ТОП-6 РЕЦЕПТОВ 'БАРХАТА' НА ЛЮБОЙ ВКУС И ЦВЕТ!!!!

🔥 ТОП-6 РЕЦЕПТОВ "БАРХАТА" НА ЛЮБОЙ ВКУС И ЦВЕТ!!!! Мега-бомбический пост!!!! 💣 📌 😍 💚 1. ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ. - Ингредиенты: 2,5 ст. муки просеянной, 2 ст.л. какао порошка, соль - щепотка, 1,5 ст. масла растительного, 1,5 ст. сахара, 2 шт. яиц, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. кефира, ванильный сахар, 2 ст.л. зелёного пищевого красителя. - Как приготовить: В глубокой миске смешать муку с какао, разрыхлителем, и солью. Отдельно взбить масло с сахаром в течение 2-х минут, добавить по одному яйца и взбивать ещё 2 минуты. Добавьте в кефир зелёный пищевой краситель. наша группа в вконтакте: торт-рецепт-vк. Соедините кефир с масляной массой и взбивайте на средней-низкой скорости в течение 1 минуты, пока смесь не смешается. Добавьте сухие ингредиенты и увеличьте скорость до средней, соскабливая стороны чаши во время смешивания, в течение 2 дополнительных минут. Разделить тесто на две части, каждую выпекать отдельно (формы d=22 см) 35 минут в разогретой до 170*С духовке. Готовность проверяется зубочисткой. Каждый выдержать в форме после изъятия из духовки 20 минут. 💟 2. БЕЛЫЙ БАРХАТ. - Ингредиенты: 2 стакана (252 гр.) муки, 3/4 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. пищевой соды, 3/4 ч.л. соли, 1 1/2 стакана (336 гр.) сахарного песка, 1/2 стакана отставить в сторону, 1 стакан (224 гр.) сметаны комнатной температуры, 224 гр. сливочного масла комнатной температуры (см. Примечание), 1 ст.л. настоящего экстракта ванили, 6 свежих крупных яичных белков (196 гр.) комнатной температуры (не используйте пастеризованные яичные белки, иначе они могут плохо взбиваться). - Как приготовить: Разогрейте духовку до 175*С. Подготовьте две формы d=20 см. (не используйте антипригарные формы), Застелите дно форм кругами из пергаментной бумаги и смажьте маслом. Не смазывайте маслом и не обсыпайте мукой бока форм. Муку, разрыхлитель, соду и соль просеять с 1 стаканом сахарного песка. Смешайте сухие ингредиенты на низкой скорости в течение 30 секунд. С помощью миксера на малой скорости добавьте половину сметаны, затем постепенно добавляйте масло по столовой ложке за раз. Далее добавьте оставшуюся сметану и ваниль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте около 3-4 минут, пока тесто не осветлится в текстуре и не станет аэрированным. Если вы используете ручной миксер, это может занять дополнительную минуту или две. Соскоблите края и дно миски, чтобы убедиться, что нет никаких "карманов" несмешанного теста. https://vk.com/tort_recept В другой миске взбейте яичные белки на средней скорости миксера, до мягких пиков. Продолжая взбивать, медленно добавляйте остальные 1/2 стакана сахара. Взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно, частями, соединяем (смешиваем) нашу основную массу с белковой. Разделите тесто равномерно между 2 формами и распределите так, чтобы оно было ровным. Выпекайте 25-30 минут до тех пор, пока зубочистка, вставленная посередине, не останется сухой и чистой. Охладите в формах не менее 20 минут, а затем выложите на охлаждающую решётку. ** ТОРТ НЕМНОГО "ОСЯДЕТ" ПО МЕРЕ ОСТЫВАНИЯ - ЭТО НОРМАЛЬНО.** Обрежьте коричневые края торта, разделите каждый корж на два слоя. Ну а дальше можно собирать торт. Начинки, крема - всё по вашему вкусу. Примечание: - Масло комнатной температуры находится между 18*С и 21*С. Оно должно быть слегка податливым, но не мягким и плавящимся. - Собранный торт можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней (если только он не имеет скоропортящейся начинки). - Не замёрзший торт можно завернуть в два слоя полиэтиленовой плёнки и заморозить на несколько месяцев. 💙 3. СИНИЙ БАРХАТ. - Ингредиенты: 380 гр. муки, ванилин на кончике ножа, соль на кончике ножа, 3 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао, 300 мл. кефира, 2 ч.л. соды пищевой, 290 мл. масла растительного, 4 шт. яиц куриных, 355 гр. сахара, краситель синий - по вкусу. сливки 600 мл. - Как приготовить: Муку смешиваем с солью, ванилином, разрыхлителем и какао. В ёмкость наливаем кефир, добавляем к нему соду, перемешиваем и оставляем на пару минут. Затем добавляем к кефиру масло, всё перемешиваем, добавляем краситель (добавлять следует до тех пор, пока цвет Вас не устроит) и снова перемешиваем. Теперь взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, у меня ушло минут 10. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов!! К яичной массе в несколько заходов добавляем сухие ингредиенты и жидкие. Разделяем её на 3 части и выпекаем каждый корж при 170*С, около 15 минут. У кого-то это может быть дольше, а может и меньше. Зависит от духовки. Крем у меня - это взбитые сливки. Так же подойдёт крем-чиз. ❤ 4. КРАСНЫЙ БАРХАТ. - Ингредиенты на форму d=18 см.: ** Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 95 гр. сливочного масла, 180 гр. сахарной пудры, 2 маленьких яйца (C2), 190 гр. муки, 4 гр. какао, 1 неполная ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 170 мл. натурального йогурта, 0,5 ч.л. сухого красителя (или 1-2 ч.л. гелевого). - Как приготовить: Сливочное масло взбить до гладкости. Добавить сахарную пудру, снова взбить до пышной и белой массы (4-5 минут). Ввести по одному яйцу, каждый раз взбивая минуту. Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять. В отдельную ёмкость просеять все сухие ингредиенты. На медленной скорости добавить 1/3 муки, затем 1/2 йогурта. Повторить. Закончить мукой. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов. Выложить тесто в кольцо, обёрнутое фольгой (либо разъёмное с пергаментом). Я выпекаю на 165*С около часа, до сухой спички!!! Тесто очень хорошо поднимется! Остудить в открытой духовке. После полного остывания завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов! 🖤 5. ЧЁРНЫЙ БАРХАТ. - Ингредиенты: 115 гр. мягкого сливочного масла, 300 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 яйца, 250 гр. муки, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. (с горкой) разрыхлителя, 240 гр. кефира, 2 ст.л. чёрного пищевого красителя. - Как приготовить: Взбейте мягкое сливочное масло с обычным сахаром и ванильным. Не прекращая взбивать, добавьте соль и яйца (по очереди). Просейте муку, смешайте с какао и разрыхлителем. Растворите в кефире чёрный пищевой краситель. В масляную смесь всыпьте половину муки, добавьте кефир, затем - оставшуюся муку. https://vk.com/tort_recept Перемешайте тесто до однородности. Разделите его на две части и выпекайте в разных формах около получаса при 175*С (готовность проверьте зубочисткой). Когда коржи остынут, разрежьте каждый на 2 половины и уберите на час в холодильник, предварительно обернув кулинарным пергаментом. Далее можно собирать торт. Начинки, крема - всё по вашему вкусу. 💛 6. ЖЁЛТЫЙ БАРХАТ. - Ингредиенты: 320 гр. бананов, 420 гр. муки, 15 гр. разрыхлителя, 225 гр. сливочного масла 82,5%, 400 гр. сахара, 4 шт. яиц, 375 гр. молока, специи. - Как приготовить: Возьмите самые спелые бананы и сделайте из них пюре вилкой. Нам понадобится 320 гр. Далее соединим сухие ингредиенты: мука (420 гр), разрыхлитель (15 гр) и имбирь (1 ч.л.). Имбирь здесь вовсе не обязательная опция, мне показалось это сочетание интересным. Вы можете добавить или заменить на корицу, мускатный орех. Промешайте массу хорошо миксером или венчиком. Дальше взбейте мягкое сливочное масло (225 гр) до состояния белой пасты. Используйте максимальную скорость миксера. Затем добавляем сахар (400 гр). Здесь, кстати, отменно подойдёт хороший коричневый сахар. Взбивайте до состояния крошки. Далее по одному вводим яйца (4 шт). Каждый раз взбивайте массу до однородности и только после добавляйте следующее яйцо. Дальше всыпаем половину сухих ингредиентов и взбиваем массу. Далее всё молоко (375 гр). https://vk.com/tort_recept Заканчиваем второй частью сухих составляющих. И когда тесто будет однородным, вводим банановое пюре. Я добавил немного красителя, чтобы тесто было более «банановым». Использовал гелевый AmeriColor Electric Yellow. Массу теста поделите на три кольца. Я разлил его в три формы (диаметр 16 см, можно 18) ровно по 400 гр. Тесто достаточно густое, поэтому я поставил кольца на силиконовый коврик, а бока проложил пергаментом. Всё получилось хорошо. Выпекаем при 170 градусах (верх-низ) до готовности. Здесь лучше чуть передержать коржи, чем недопечь. Всему виной банановое пюре и его количество. Чтобы не получить клёклые коржи, держите их в духовке минимум 50-60 минут. Дальше уже на ваше усмотрение. Готовые коржи заворачиваем в плёнку и убираем на ночь в холодильник. На утро подрезаем их и собираем торт. Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых! 🔆 Источник: https://vk.com/tort_recept 🔹 #рецепты_коржей@tort_recept ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! 🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK